＼ 30年の現場経験からの結論！ ／

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鮮魚店、スーパー鮮魚部門の実務や経営をしていく中で起こる様々な悩みに対して解決のヒントを教示していきます。

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• 鮮魚は基礎がしっかりすると売上右肩上がり
• 魚の地域性の考え方
• 競合店舗を視察しない売上戦略
• 絶対にうまくいかない魚屋の特徴
• 刺身はイベント時以外は特売かけない
• 鮮魚は平日が重要
• 売上を上げながらロスを減す方法
• 魚の並び順にはルールがある
• 伝票売価がない店が何故あるのか​​？
• 売上を上げる人の特徴
• 魚が売れない店の特徴
• 売れないものが多すぎる
• 売上が立たない店の特徴
•  新規出店は人が育ったら
• 言語の統一化（整理・整頓、信用・信頼）

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